معجون الطماطم المجفف بالشمس الذي يتناسب بشكل رائع مع السباغيتي

هل تبحث عن طبق يمكن إعداده بسرعة ليس فقط في الصيف ولكن أيضًا في الشتاء؟ الصلصة المصنوعة من معجون الطماطم المجفف بالشمس wegmans لذيذة! هذا الطبق المباشر الذي يتناسب بشكل رائع مع السباغيتي. يتم إبراز النكهة الحقيقية للتقاليد الإيطالية الجنوبية في هذه الوجبة من خلال قرمشة فتات الخبز.

تُعد الطماطم المحفوظة في الزيت ألذ صلصة للطماطم المجففة بالشمس. إذا كنت تريد أن تصنعها بنفسك ، فيمكنك قراءة الوصفة التي قدمتها ؛-). من الممكن أيضًا صنع الصلصة باستخدام الطماطم المجففة بالشمس والمحفوظة بالملح بالإضافة إلى الطماطم الطازجة. في هذه الحالة ، يجب ترطيب الطماطم عن طريق نقعها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يجب تجفيفها وتخزينها في زيت الزيتون لبضعة أيام قبل تحضير البيستو.

انزع الطماطم المجففة بالشمس من الزيت واتركها جانبًا. ضعي الطماطم في الخلاط وأضيفي فص الثوم ، نصف ملعقة كبيرة من نبات الكبر ، ثلاث أونصات زيتون أسود ، أوراق غصن الأوريجانو الطازج ، ملعقة كبيرة من جبن البيكورينو ، فلفل حريف ، أربعة ما قيمته ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز وأربع ملاعق كبيرة من الماء البارد جدًا. حتى مزيج سلس.

اخلط كل المكونات معًا حتى يصبح قوام الخليط متماسكًا. يجب أن يكون سلسًا وليس سائلًا. إذا كانت الصلصة المصنوعة من الطماطم المجففة سميكة جدًا ، يمكنك تخفيفها عن طريق إضافة الماء حسب الحاجة وخلطها مرة أخرى.

ضعي 4.5 ملاعق كبيرة من ملح الطهي في وعاء وأضيفي 6 ليترات من الماء. يُغلى المزيج. ضعي القدر على نار عالية. بعد أن يبدأ الماء في الغليان ، أضف السباغيتي إلى القدر. اضبط درجة الحرارة حتى ينضج الماء على نار هادئة. أثناء طهي المعكرونة ، يجب أن تبدأ في تحضير فتات الخبز.

ضعي بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ، ثم ضعيها في الفرن على أعلى درجة حرارة. أضيفي فتات الخبز بعد أن يصل الزيت إلى درجة حرارة حيث يسخن دون أن يدخن. اقلي الفتات مع التحريك المستمر. عندما تصل فتات الخبز إلى المستوى المطلوب من الهشاشة ، صفيها وافردها على منشفة ورقية.

عندما تنضج المعكرونة ، تُطهى “الدنت” ، صفيها وأضفها إلى قدر الصلصة مع الزيتون المتبقي ، والكبر ، و 2 ملاعق كبيرة من زيت الزيتون. بعد تقليب المعكرونة لمدة دقيقة واحدة على نار عالية ، اسكب الصلصة المصنوعة من الطماطم المجففة فوقها. قلبي المعكرونة والصلصة حتى تمتزج جيدًا. أخيرًا وليس آخرًا ، تقدم ساخنة حقًا!

مكونات

11 أونصة (320 جم) من المعكرونةنصف رطل (120 جم) طماطم مجففة بالزيت

1 فص ثوم فردي

6 أونصات (170 جم) زيتون أسود منزوع النواة

1 ملعقة كبيرة من نبات الكبر المنقوع في الخل

2 ملاعق كبيرة من فتات الخبز الجاف8 ملاعق كبيرة زيت زيتون بكر ممتاز

2 ملعقة كبيرة جبن بيكورينو مبشور

1 غصن اوريجانو طازج

لتذوق الفلفل الأسود

لتذوق ملح الطعام

4.5 ملعقة كبيرة ملح طعامتعليمات

أي طماطم مجففة بالشمس؟

تُعد الطماطم المحفوظة في الزيت ألذ صلصة للطماطم المجففة بالشمس. انقر هنا لعرض وصفتي في حال كنت مهتمًا بإعدادها بنفسك ؛-). من الممكن أيضًا صنع الصلصة باستخدام الطماطم المجففة بالشمس والمحفوظة بالملح بالإضافة إلى الطماطم الطازجة. في هذه الحالة ، يجب ترطيب الطماطم عن طريق نقعها في ماء دافئ لمدة نصف ساعة ، وبعد ذلك يجب تجفيفها وتخزينها في زيت الزيتون لبضعة أيام قبل تحضير البيستو.

صلصة الطماطم المجففة بالشمس بالبيستو

معكرونة!

فتات الخبز

ضعي بضع ملاعق كبيرة من زيت الزيتون في مقلاة صغيرة ، ثم ضعيها في الفرن على أعلى درجة حرارة. أضيفي فتات الخبز بعد أن يصل الزيت إلى درجة حرارة حيث يسخن دون أن يدخن. اقلي الفتات مع التحريك المستمر. عندما روصل فتات الخبز إلى المستوى المطلوب من الهشاشة ، وصفيها وافردها على منشفة ورقية.

التشطيب